Menù alla Carta – Osteria Malabocca

Menu alla Carta

Piatti tradizionali e innovativi preparati ogni giorno da noi con ingredienti freschi. Scegli tra antipasti, primi, secondi e dessert con proposte di carne, pesce, vegetariane e ovviamente i sapori del territorio.

Il prezzo del menu completo comprende i 4 piatti (bevande escluse).
E’ possibile scegliere anche i piatti singolarmente.

Vegetariano

menu completo / euro 43

Pannacotta al pecorino con spuma di carciofi e chips di tapioca alla paprika affumicata

Euro: 16 – Allergeni: 7

Mezzelune con farina di castagne ripiene di topinambur , aria alla soia e miele di castagno

Euro: 16 – Allergeni: 1-3-7-8

Rocher di cardo e nocciole con puntarelle e maionese all’aglio nero fermentato

Euro: 18 – Allergeni: 1-7

Sfogliatine al sesamo con mousse di limone e cioccolato bianco, salsa alla liquirizia

Euro: 9 – Allergeni:1-7-11

Carne

menu completo / euro 46

Carpaccio di vitello rosa con verdure marinate e gelato al miso

Euro: 16 – Allergeni: 3-6

Plin ripieni di capriolo con crema di cavolo nero, mela, burro al whisky torbato e orzo soffiato

Euro: 16 – Allergeni: 1-3-7-

Petto d’anatra arrostito con saba, polenta bianca, rapa dolce e polvere di alloro

Euro: 24 – Allergeni:

Ganache di cioccolato fondente, pane caramellato e mousse di robiola

Euro: 9 – Allergeni: 1-7

Pesce

menu completo / euro 46

“Cus-cus” di cavolfiore, alici fritte e salsa di kefir all’erba cipollina

Euro: 16 – Allergeni:1-4-7

Manfettini risottati al levistico con cannolicchi e salicornia

Euro: 16 – Allergeni: 1-3-7-9-14

Mosaico di salmone, ombrina e alga nori con indivia arrostita e cedro candito e salato

Euro: 24 – Allergeni: 4

Ravioli dolci di zucca alla piastra con crema di pere alla cannella e olio al wasabi

Euro: 9 – Allergeni: 1

Profumi e Sapori del Territorio

Costine di mora romagnola affumicate, ripiene di sedano rapa con salsa di radicchio e mascarpone

Euro: 16 – Allergeni: 7-9

presidio slow food

Selezione di salumi di mora romagnola dell’Azienda Agricola Zavoli con la nostra giardiniera.

Euro: 18 – Allergeni:

presidio slow food

Bon bon di gamberi e fagioli cannellini su vellutata di zucca e riduzione di melograno

Euro: 16 – Allergeni: 2

presidio slow food

Cappelletti di baccala’ in brodo di cipolla rossa con olio al prezzemolo

Euro: 16 – Allergeni: 1-3-4

Tortelli al formaggio di fossa con caviale di aceto balsamico, timo e pepe nero.

Euro: 16 – Allergeni: 1-3-7

Tagliatelle con salsiccia di mora romagnola e scalogno.

Euro: 15 – Allergeni: 1-3-7

presidio slow food

Cappello del prete di bianca romagnola al burson con sfiandrine, patate e crema di noci

Euro: 24 – Allergeni: 8

presidio slow food

Filetto di mazzola arrostito con cicoria, crocchetta di polenta e formaggio di fossa e speck di mora romagnola

Euro: 24 – Allergeni:1-4

Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa.

Euro: 18 – Allergeni:

Altri Dolci

Tartufini di mascarpone e arachidi con crema al frutto della passione

Euro: 9 – Allergeni: 1-3-7-5

Latte brule’ alla vaniglia, timo e caffe’ con meringhe e crumble alle mandorle

Euro: 9 – Allergeni: 1-3-7-8

Cannoli di cialda ripieni con mousse di zabaione allo zibibbo e nocciole tostate.

Euro: 9 – Allergeni: 1-3-7-8-

Tortillas di platano con ananas, crema di cocco al rum e pepe di sichuan

Euro: 9 – Allergeni:

dolce vegano / gluten free

Tabella Allergeni

9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori
a 10mg/kg o 10mg/litro
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi

1: Cereali contenenti glutine
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci ecc…
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori
a 10mg/kg o 10mg/litro
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi