Abbiamo pensato il nostro menu con tre proposte complete di diversa tipologia (vegetariano, di pesce , di carne) più alcune portate ispirate al territorio.
Ogni piatto può essere scelto anche singolarmente. A fianco del prezzo troverete i numeri corrispondenti agli allergeni contenuti nella preparazione (legenda a fondo pagina).
Sperando di rendervi un buon servizio vi auguriamo
BUON APPETITO!
Menu vegetariano
“Uovo” di mandorla e mango ,limone nero, zucchini trifolati e crema di cannellini
€ 13
(8)
Ravioli di verdure e zenzero con infuso di karkadè e crumble di sesamo nero
€ 13
(1-3-7-11)
Sedano rapa arrosto su crema di rapa rossa con ravanelli marinati e grissini ai semi di girasole
€ 15
(1-9)
Bavarese al peperone rosso con gelato di Aperol spritz
€ 8
(1-3-7)
MENU COMPLETO: 40€
Menu di carne
Uovocbt con purè di edamame ,cavolo viola e guanciale di mora romagnola(presidio slow food)
€ 14
(6)
Mezzelune ripiene di zucca con ragù di anatra alla senape
€ 15
(1-3-7-10)
Coscia di coniglio con pak choi, topinambur e liquirizia
€ 21
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Mousse di cappuccino in coppa di cioccolato co waffle e aria alla noce moscata
€ 8
(1-3-7)
MENU COMPLETO 42€
Menu di pesce
Salmone arrostito con crema di salicornia e coni di pasta fillo ripieni di pomodori secchi e ricotta
€ 14
(1-4-7)
Spaghetti con carbone vegetale alla chitarra, spigola, crema di cocco e curry rosso
€ 14
(1-2-4)
Filetto di ombrina affumicato in crosta di patate e caponata agrodolce
€ 22
(4-8)
Crostatina di crema al limone con carote all’anice stellato e roccante al sesamo
€ 8
(1-3-7-11)
MENU COMPLETO 44€
Profumi e sapori del territorio
Tartare di Bianca Romagnola dell’Appennino(presidio slow food) ,spugna al prezzemolo, pepite di parmigiano e maionese agli scalogni in agrodolce
€ 14
(1-3-7)
Selezione di salumi di mora romagnola dell'azienda agricola zavoli(presidio Slow food) con la nostra giardiniera
€ 15
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Panzanella farcita di gamberi con gazpacho di pomodorini gialli
€ 14
(1-2)
Gnocchi di patate ripieni di Baccalà con crema di rucola e di squacquerone
€ 14
(1-7-14)
Tortelli al formaggio di fossa con caviale di aceto balsamico, timo e pepe nero
€ 14
(1-3-7)
Tagliatelle con salsiccia di mora romagnola (presidio slow food) e scalogno
€ 13
(1-3-7)
Polpette di manzo "razza bianca romagnola"(presidio slow food)con cicoria, pere arrostite e salsa di uva rossa
€ 21
(1)
Seppia arrostita con fagiolini, noci e maionese di albicocche
€ 20
(1-4-7-8)
Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa
€ 15
(7)
ALTRI DOLCI...
Semifreddo di mascarpone,in crosta di cioccolato bianco, crumble al cocco e gel di frutto della passione
€ 8
(1-3-7)
Tartufo di zuppa inglese con crumble al cioccolato
€ 8
(1-3-7)
Cannoli di cialda ripieni con mousse di zabaione allo zibibbo e nocciole tostate
€ 8
(1-3-7-8-12)
Gelato di riso jasmine e zenzero con chips di riso venere e gel al wasabi (vegano, gluten free)
€ 8
(6-11)
TABELLA DEGLI ALLERGENI:
1: Cereali contenenti glutine
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci ecc...
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi
Alcuni prodotti presenti nel nostro menu potrebbero essere, secondo disponibilità, congelati oppure acquistati freschi e abbattuti da noi secondo la normativa vigente.
