Abbiamo pensato il nostro menu con tre proposte complete di diversa tipologia (vegetariano, di pesce , di carne) più alcune portate ispirate al territorio.
Ogni piatto può essere scelto anche singolarmente. A fianco del prezzo troverete i numeri corrispondenti agli allergeni contenuti nella preparazione (legenda a fondo pagina).
Sperando di rendervi un buon servizio vi auguriamo
BUON APPETITO!
Menu vegetariano
Uova di quaglia con insalata di anguria marinata al lime , valeriana e purè di avocado
€ 13
(3)
Gnocchi di zucchini con crema di lattuga, misto di semi tostati e salsa di aglio nero fermentato
€ 13
(1-7)
Focaccia di patate farcita con peperoni in agrodolce, caprino mantecato e tartufo nero
€ 15
(1-7)
Cremino ai 3 cioccolati con caramello salato e arachidi
€ 8
(5-7)
MENU COMPLETO: 40€
Menu di carne
"Rocher" di piccione al pistacchio con purè di mela e zeste di limone
€ 14
(7-8)
Riso vialone nano De Tacchi(presidio slow food)mantecato allo yogurt con polvere di cipolla allo zafferano e controfiletto di agnello
€ 15
(7)
Pancia di maialino laccata ai fichi con finferli e carote saltate
€ 21
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Meringa con namelaka di pesca alla lavanda
€ 8
(3-7)
MENU COMPLETO 42€
Menu di pesce
Crema cotta di mais e crudo di orata con salsa ai mirtilli e polenta soffiata
€ 14
(4)
Strozzapreti di farina di ceci con molluschi sgusciati e peperoni friggitelli
€ 14
(1-14)
Parmigiana di coda di rospo e melanzane con crema di pesto al basilico
€ 22
(4-7-8)
Babà al gin ripieno di ricotta al bergamotto con crema di melone
€ 8
(1-3-7)
MENU COMPLETO 44€
Profumi e sapori del territorio
Tartare di Bianca Romagnola dell’Appennino(presidio slow food) ,spugna al prezzemolo, pepite di parmigiano e maionese agli scalogni in agrodolce
€ 14
(1-3-7)
Selezione di salumi di mora romagnola dell'azienda agricola zavoli(presidio Slow food) con la nostra giardiniera
€ 15
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Panzanella farcita di gamberi con gazpacho di pomodorini gialli
€ 14
(1-2)
Gnocchi di patate ripieni di Baccalà con crema di stridoli e di squacquerone
€ 14
(1-7-14)
Tortelli al formaggio di fossa con caviale di aceto balsamico, timo e pepe nero
€ 14
(1-3-7)
Tagliatelle con salsiccia di mora romagnola e scalogno
€ 13
(1-3-7)
Polpette di manzo "razza bianca romagnola"(presidio slow food)con cicoria, pere arrostite e salsa di uva rossa
€ 21
(1)
Seppia arrostita con fagiolini, noci e maionese di albicocche
€ 20
(1-4-7-8)
Degustazione di formaggi con confetture fatte in casa
€ 15
(7)
ALTRI DOLCI...
Semifreddo di mascarpone,in crosta di cioccolato bianco, crumble al cocco e gel di frutto della passione
€ 8
(1-3-7)
Tartufo di zuppa inglese con crumble al cioccolato
€ 8
(1-3-7)
Cannoli di cialda ripieni con mousse di zabaione allo zibibbo e nocciole tostate
€ 8
(1-3-7-8-12)
Gelato di riso jasmine e zenzero con chips di riso venere e gel al wasabi (vegano, gluten free)
€ 8
(6-11)
TABELLA DEGLI ALLERGENI:
1: Cereali contenenti glutine
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci ecc...
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi
Alcuni prodotti presenti nel nostro menu potrebbero essere, secondo disponibilità, congelati oppure acquistati freschi e abbattuti da noi secondo la normativa vigente.
